Aroma Lezat Ikan Bakar Catering Jakarta

Aroma Lezat Ikan Bakar Catering Jakarta

Aroma hasil pembakaran dapat menambah kelezatan ikan yang dibakar. Lumuri ikan dengan bumbu selama proses pembakaran agar bumbu meresap sempurna. Sajikan dengan sambal.

Ikan Bakar Saus Dabu Dabu Untuk 6 porsi

Bahan: 6 ekor ikan ekor kuning ukuran kecil, kerat-kerat 1 sdt air jeruk nipis

Bumbu Halus: 3 cm kunyit, bakar 5 siung bawang putih 2 cm jahe 1/2 sdm garam 1/2 sdt merica bubuk

Bahan Olesan: 3 sdm margarin, lelehkan 100 ml kecap manis 2 sdt kecap asin 2 sdm madu

Bahan Pelengkap (Aduk Rata): 2 bh tomat, buang bijinya 5 siung bawang merah, potong-potong 10 bh cabai rawit hijau, potong miring 1 sdm air jeruk lemon 1/4 sdt garam

Cara Membuat: 1. Rendam ikan pada bahan yang dicampuran: bumbu halus dan air jeruk. Diamkan 1 jam dalam lemari es. 2. Olesan, campur kecap asin, kecap manis, margarin, dan madu. Aduk rata. 3. Panaskan pan yang diolesi tipis minyak. Panggang ikan sambil diolesi bahan olesan sambil dibolak balik sampai matang. 4. Sajikan ikan dengan pelengkapnya.

Ikan Bakar Sambal Mangga Untuk 2 porsi

Bahan: 2 ekor ikan nila, ukuran sedang, kerat-kerat 500 ml minyak untuk menggoreng 1 sdt air jeruk nipis 1 sdt garam

Bumbu Olesan: 2 siung bawang putih, cincang halus 3 sdm kecap manis 1 sdm saus tomat 1/8 sdt garam 1/8 sdt merica bubuk 1 sdm minyak goreng

Bahan Sambal Mangga: 3 btr bawang merah, goreng 200 gr mangga muda, iris korek api halus 12 bh cabai merah keriting 4 bh cabai rawit merah 1 sdt terasi goreng 1/2 sdt garam 1 sdm gula merah, sisir

Cara Membuat: 1. Tumbuk kasar bawang merah, cabai merah keriting, terasi, cabai rawit, gula, dan garam hingga gula larut. Siramkan1 sdm minyak panas sisa goreng terasi. 2. Tambahkan mangga muda. Aduk sambil agak ditekan-tekan sedikit. Sisihkan. 3. Lumuri ikan nila menggunakan bahan air jeruk nipis dan garam. Lalu Diamkan 15 menit. 4. Lumuri ikan nila dengan bumbu olesan. Bakar hingga tercium bau harum dan matang sambil diolesi dengan sisa bumbu. 5. Sajikan ikan bakar bersama sambal mangga.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *